На Кавказе много чего есть, что бы пожрать
Собак не ели, т.к. хватало подорвавшегося на минах скота (и мелкого и крупного).
Очень здорово делать подсоленую и вяленую в тени телятину. Особенно ежели её присыпать всяким перцем и травками - вкуснятина!
Готовится просто: берёшь свежеподорванного телёнка, свежуешь его, тщательно отделяешь кости и прочий металл от мяса.
Мясо на 12-20 часов замачиваешь в слабом рассоле с специями ( +горсть нитрата аммония(подойдёт мелкоизмелчённый тротил) ) .
Потом вывешиваешь куски мяса В ТЕНИ и в течении 10 суток мясо вялится, но надо отгонять от него всяких военных.
По истечении 10 суток жрёшь телятину сам, желательно под подушкой.

У ракетчиков от того же блюда те же ощущения, название только свое - ОКИСЛИТЕЛЬ, а официально называлось издевательски "Рагу по-домашнему", и следы присутствия мяса иногда обнаруживались на кусках сала.

А деликатесы - конечно же жареная картошка, иногда удавалось с грибами. Коллеги с полков Белокоровичской дивизии это блюдо с таким упоением вспоминают! , а нам в лес не часто попасть удавалось. Еще желток яйца покрошенный на намазанный маслом хлеб, ну и сгущенка с булочкой в чепке.

Сообщение отредактировал Р-107 - 16.4.2009, 10:52

Как-то в одной солнечной республике бывшего СССР (во время очередного обострения обстановки в Закавказье) у нас временный пункт дислокации был на базе местной бригады (или полка?) связи. Похоже, повара и прапора, имевшие отношение к продовольствию, были из местных "нацкадров" Потому меню было простое, как мы шутили: "на завтрак - капуста без воды, на обед - капуста с водой, на ужин - вода без капусты"
Хорошо, что у нас еще свой сухпай был и "трофейные" две бочки с шоколадом

Крым, 2001 год. Стрельбы, жара кошмарнейшая...
Офицерский состав сидит в тени у пункта боепитания, "приходит в сознание" после вчерашнего, отпаиваясь пивом.

Подходит мой сержант.
-Товарищ лейтенант, хотите рыбки солёной к пиву?
(У меня начинается пробуксовка челюсти без подачи мысли - откуда этот демон рыбу взял? Ну да мало ли, смекалка солдатская и не такие вещи рожала).
-Ну давай.

Протягивает мне рыбью спинку. Я выпил пива, закусил рыбкой.. Солёная, слопал на ура.

Смотрю, сержант на меня хитро смотрит.
-Товарищ лейтенант, а вы знаете, что вы ели?
(Я быстро осмотрелся, куда бы побыстрее блевануть)
-Нет. А что это было?
-Гадюка.

Смотрю - а у сержанта рукоять штык-ножа змеиной кожей обмотана.
Словили гадюку, башку рубанули, шкуру сняли, а мясо на солнце с солью завялили. Вкусно, кстати.

Буханка белого хлеба режется пополам,на одну половину накладывается и размазывается 5-6 шайб на другую выливается 1-2 банки сгухи складываются вместе и после отбоя в каптерку на 3-4 человек с чаем,так называемый солдатский торт. Про жареную картошку даже говорить не буду но нам колхозники осенью всегда привозили засоленые в бочках огурцы так вот вкуснее той картошки под огурчик с маслом я до сих пор ничего не ел,сейчас по клаве стучу а сам слюной уже изошел. Помню в полях стояли и к на в палатку вечером один кореец Ким приволок термос с супом ,ну суп и суп очень даже вкусный .мы термос всем взводом очень быстро умяли и дружно побежали в кусты блевать после того как Ким сказал" Вкусный песик был,правда?".

Сообщение отредактировал калашниково - 22.4.2009, 18:00

салат "армейский витаминный"
пару луковиц нарезаются кубиками 0,5х0,5 см, поливаются растительным маслицем, уксусом, посыпаются солью-перцем...

Да, было,млин,только без уксуса и с вышеупомянутыми огурчиками

На своей срочной особых вкусностей не припомню (ну кроме свежей горбушки белого хлеба с желтком,или раскрошенным печеньем),а вот будучи в командировке на Байконуре,(в качестве гражданских специалистов) с удовольствием поглощали солдатские гостинцы-брагу,приготовленную в огнетушителях! И это при наличии изрядного запаса спирта (для служебных нужд конечно же)

Многие не верят, но нам на срочной, в Ашхабаде, по четвергам на ужин рыбу жареную с картофельным пюре давали. Попал по мелкому делу в госпиталь гарнизонный, выписывался как раз в четверг, возьми да и скажи соседям по палатке. В ответ: "Не п...ди!" Хорошо рядом с нашей роты парнишка был, подтвердил. А какая была гороховая каша с поросятиной!!! До сих пор вспоминаю, правда свинтус частенько небритый был, ну это так, чтоб служба мёдом не казалась. Ещё когда в караул заступали, из белого и чёрного "солдатский бутерброд" делали, со сладким чёрно-зелёным чаем - это что-то!

Батенька, да вы просто гурман! Пюре - это вообще из области фантастики, нам давали котлэты два раза в год, по празникам(накрути на полк 3000 котлэт).
И яйца, соответственно, куриные...

Ну вот, я же говорил - не поверят, а жалко - ведь чистая правда. Котлеты - действительно, по праздникам, по воскресеньям - яйцо и какое нибудь печенье, а летом - так даже и АРБУЗЫ, конечно не по штуке каждому, но на стол из 10-ти гавриков - по одному, это точно. А чего вы хотите, они там на улице, у торговцев, лежали кучами высотой метра в полтора и стоили советскими деньгами МАКСИМУМ 3 копейки!
А вот оказались как-то в СА-шной части и попали там на обед... Господи, ихнего зампотыла на кол посадить и повесить - так и то мало было бы! Я человек не особо привередливый, хотя тушёную капусту с детства терпеть ненавижу, но там - это что-то невообразимое. Суп - прозрачности необыкновенной с парой масляных пятен и сиротливой картошиной вперемешку с разваренной луковицей, зато целый бачок! Второе - сечка недоваренная, в оранжевом комбижире, на застывший парафин смахивающим + в отдельной миске, нечто похожее на небритую армянскую физиогномию, оказавшееся при ближайшем рассмотрении редко посаженными волокнами мяса, почти чёрного цвета, непонятным образом удерживающимися на синих хрящах - видимо из того супа. Третье - некое подобие киселя, ярко-серого цвета, похожее на разведённый в воде гуталин, с запахом непонятно чего, хорошо, что не дерьма.
А может я действительно гурман?

Ну почему же, у кого как, но у нас в полку жареная рыба с картофельным пюре,.. ничего сверх естественного

А у нас пюре было из сушеной картошки из банок. Есть можно, но это не домашнее пюре
Кстати - котлеты давали регулярно , в обед, по несколько раз в неделю. И рыба на ужин, насколько помню, почти постоянно - обычно жаренная, а иногда селедка соленая. В общем, на ППД еда была вполне съедобная, нередко даже вкусная . А вот в командировке куда-нибудь - возможны двести вариантов...

Вообще, за два года срочной службы столовался в 6 разных армейских столовых, не считая полевых кухонь, сухпаев и прочего. Впечатления самые разные.

У нас сушёную картошку давали всего 2-3 раза, но не в виде пюре, а ломтиками - вполне съедобно, хотя конечно с нормальной, человеческой картошкой не сравнишь. А вот парни более раннего призыва успели отведать порошковую картошку, по отзывам - бякость редкостная. Во всё остальное время картошка была вполне нормальная, тем более, что за городом у нашей части было своё подсобное хозяйство, да и вещевые-пищевые склады МВД были под нашей охраной, соответственно и снабжение на уровне. А раз в неделю нашим ребятам доставалось ту картошку на складах перебирать - удовольствие то ещё, но как потопаешь, так и полопаешь.

У нкас в части тоже на ужин часто давали картофельное пюре и рыбу,изредка были рыбные консервы,причем более-менее сьедобные и чай или кисель с бромом.