Каждый призыв, проходящий службу в конкретной в.ч. отличается призыв от призыва и по составу и по месту призыва и по составу военнослужащих. Тут есть только отличия по базовым требованиям.
С представителями неславян тоже ситуация не предсказуема, достаточно одного такого на роту, чтобы он начал "воду мутить", используя славян с южных регионов, под девизом - "мы с юга, почему мы должны что либо делать". Тут все зависит от младших офицеров. Если взводные действительно служат, то даже толпа неславян быстро ставится на место и служат "как положено", т.е. с соблюдением всех норм и требований (как уставных, так и общечеловеческих). Если офицерам в роте на все наплевать, то и без неславян в таком подразделении служить будет очень "туго".
В учебках, как правило, служба максимально приближена к уставным требованиям и нормам. В дальнейшем, как правило, тоже служба и интересна и соответствует всем нормам и требованиям. Исключения, как и в любой сфере нашей жизни - бывают. Но и настраиваться на то, что в армии все плохо - не стоит..
Простите, что ответ не совсем конкретен... Но и Ваш вопрос довольно "размыт".