Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

12 Страницы V  1 2 3 > »   
Ответить в эту темуОткрыть новую тему
> Ваше любимое блюдо, и способы его приготовления., делимся вкусными рецептами
Leex32
сообщение 19.12.2005, 20:23
Сообщение #1


Кащей бессмертный
****

Группа: Старожил
Сообщений: 1142
Регистрация: 30.11.2005
Пользователь №: 2



Шурпа или суп по охотничи smile.gif

Грудинку с ребрами рубят на куски, промывают, варят без соли около 1 часа на малом огне, снимая пену. Засыпают перловую крупу, варят еще 1 час. За 5 мин до конца варки солят.


На 1 кг грудинки: 2 л воды, 1/4 стакана перловки, соль, специи по вкусу.

или рябчик с грибами smile.gif
На дно кастрюли положить ломтики сала, на них мелкие кусочки рябчика, дольки чеснока, луковицу, черный перец, тертый мускатный орех (если он есть). Залить бульоном, положить свежие нарезанные грибы и варить 15-20 мин. Добавить муки и кипятить еще 5-10 мин на слабом огне. Выложить жаркое на блюдо, полить лимонным соком, обложить вареным картофелем, брусникой или другими ягодами, фруктами.


Эскизы прикрепленных изображений
Прикрепленное изображение

--------------------
..почитай отца своего и род свой...
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
S_force
сообщение 20.12.2005, 8:30
Сообщение #2


Вояка
****

Группа: Старожил
Сообщений: 1611
Регистрация: 30.11.2005
Из: Киев
Пользователь №: 1



Свинина а-ля S_force. biggrin.gif
Вообще люблю, как ни странно, постоять у кухонной плиты и приготовить что-то эдакое.

Суть в чём - свинина (в идеале -ошеек) режется ломтями по 2-3 см толщиной, жарится на небольшом огне на сковороде с открытой крышкой (последнее условие -непременное). Масле -растительное.
Секрет блюда в подборе приправ. А сей секрет пока открывать не буду wink.gif


--------------------
... И чтоб закрыть дорогу подлецам,
Стремящимся проникнуть в наше братство,
Друзей мы выбираем по сердцам,
И по уменью пить, любить и драться.
(с) К.Фролов. "Посвящение Денису Давыдову"
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Белка-летяга
сообщение 20.12.2005, 10:03
Сообщение #3


Неcтреляный Воробей


Группа: Старожил
Сообщений: 9
Регистрация: 6.12.2005
Из: Киев
Пользователь №: 65



Любимый продукт - шоколад!
Коронные блюда - плов и салаты (женщина из ничего может сделать истерику, прическу и салат laugh.gif )!!!

Что это вас пробило на кулинарные рецепты??? К Новому Году готовитесь?
dance3.gif dance2.gif drinks.gif


--------------------
Белки летяги делятся на два вида: белки-парашютяги и белки-дельтапланерюги.
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Noxious
сообщение 20.12.2005, 10:07
Сообщение #4


Вредный Админ
Group Icon

Группа: Админы
Сообщений: 933
Регистрация: 1.12.2005
Из: Москва
Пользователь №: 5



Любимое блюдо то что не я приготовил. Сам готовить не умею и терпеть ненавижу. blush.gif


--------------------
Еще долго мы будем,
Этой войною дышать.
Захлебываясь тиною будней,
Во сне стонать и стрелять.
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
mamka
сообщение 20.12.2005, 11:10
Сообщение #5


Неcтреляный Воробей


Группа: Пользователи
Сообщений: 7
Регистрация: 18.12.2005
Пользователь №: 107



Любимых блюд много smile.gif в зависимости от обстановки.

Рыбалка.
Конечно же уха! (выросла на Волге с удочкой в руках). Вечерком, ближе к закату. smile.gif
Рыбью мелочь, в идеале хищник - окунек, щучка, еще лучше ерш (увы, летом добыть практически невозможно), в большом количестве отвариваем и... выбрасываем. В полученный бульон режем картошку. Ближе к готовности опускаем крупные куски судака или стерляди (как повезет smile.gif), солим по вкусу. Когда сварилась рыба, добавляем нарезанный тонкими кольцами лук и молотый черный перец. Можно немного водочки... в уху. Предпочитаю сие отлично сочетаемые продукты отдельно smile.gif
Рыбный салат. Отварной крупный (костей меньше) судак, дикая черемша. Мелко режется и приправляется майонезом. Просто, быстро и очень вкусно smile.gif

За городом, в домике в деревне.
Шашлык. Делаю из свинины. Важно подобрать хорошее мясо. Шейка, желательно мраморная, можно карбонат, мясо нежное, но не хватает сальца smile.gif
Замачиваю 4-6 час. в Шардоне (белое сухое) с большим количеством лука, солью, молотым черным перцем. Вина перебирала разные, но в Шардоне получается нежнее. При приготовлении поливаю вином.
Относительно недавно узнала другой способ.
Вместо вина томатная паста. Достаточно 2 часов. При приготовлении можно поливать очаковским квасом с хреном. Получается великолепно! На 3 кг мяса достаточно 250 г пасты.

Дома - пельмени. Это ритуал. Нужно собираться всей семьей. В одиночку лепить долго и неинтересно. Муж наотрез отказывается участвовать, поэтому готовлю крайне редко smile.gif
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Resistor
сообщение 20.12.2005, 15:25
Сообщение #6


*
Group Icon

Группа: Админы
Сообщений: 972
Регистрация: 1.12.2005
Из: 101 км
Пользователь №: 6



Хоэяйке на заметку. Помните, что скромная бутылка водки не только украсит стол, но и скроет ваши кулинарные промахи. dance3.gif


--------------------
...так кого мы пошлем в разведку-разумееться бабку и дедку- пусть они словно два туриста проползут километров триста -чтоб узнать где стоят ракеты- и какие еще есть секреты...
(с) Про Сидорова Вову
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Романенко
сообщение 20.12.2005, 15:52
Сообщение #7


По Жопс в Гильзах
**

Группа: Пользователи
Сообщений: 191
Регистрация: 19.12.2005
Из: Москва
Пользователь №: 109



Цитата(S_force @ Dec 20 2005, 09:30)
Свинина а-ля S_force. biggrin.gif
Вообще люблю, как ни странно, постоять у кухонной плиты и приготовить что-то эдакое.

Суть в чём - свинина (в идеале -ошеек) режется ломтями по 2-3 см толщиной, жарится на небольшом огне на сковороде с открытой крышкой (последнее условие -непременное). Масле -растительное.
Секрет блюда в подборе приправ. А сей секрет пока открывать не буду wink.gif
*


Кто так поступает? Я уже губы раскатал...
Вот тебе в ответ: Фирменный рецепт лангустов в ананасово-кокосовом соусе а-ля Романенко для S_forsА.
Открывается холодильник......сначала бокальчик пивка холодненького...........потом стаканчик сухого............все это запиваем водочкой................ну очень вкусно было, а секрет приправ не расскажу.

Сообщение отредактировал Романенко - 20.12.2005, 15:55
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
udav
сообщение 20.12.2005, 16:48
Сообщение #8


Настрелялси Досыти
*****

Группа: Старожил
Сообщений: 3783
Регистрация: 1.12.2005
Из: СССР
Пользователь №: 10



Не самое любимое, но очень просто приготавливаемое. Берем телятинку мяконькую, без косточек и жира, ложим куском в кастрюлю и засыпаем грубопомолотой солью из расчета соль к мясу 1 к 1му. Ставим в холодильник, на след. день соль счистить (не смыть, а счистить!!!), режем на ломти и ломтики (кому как нравится), выкладываем на тарелку, сверху слегка масла (лучше оливковое, но и подсолнечное тоже пойдет , которое без запаха) и выдавливаем еще лимон сверху. Блюдо готово. Ежели барышню зазываете на ужин, то обзовите блюдо красиво, типа карпаччо rolleyes.gif , а если с друзьями водки попить drinks.gif - то солонина, как у старых пиратов ninja.gif под ром wink.gif...


--------------------
"Нация, которая отказывается платить за свою безопасность жизнями своих мужчин, страна, где мужчины начинают прятаться за мамкины юбки, справки из психушки и черт знает что еще, вскоре начинает платить сторицей, и уже жизнями не только мужчин, но и женщин, детей, стариков. И если вы настоящие мужчины, то всегда будете против такого размена… "
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
S_force
сообщение 20.12.2005, 16:50
Сообщение #9


Вояка
****

Группа: Старожил
Сообщений: 1611
Регистрация: 30.11.2005
Из: Киев
Пользователь №: 1



udav, а не маловато одной ночи для просолки?


--------------------
... И чтоб закрыть дорогу подлецам,
Стремящимся проникнуть в наше братство,
Друзей мы выбираем по сердцам,
И по уменью пить, любить и драться.
(с) К.Фролов. "Посвящение Денису Давыдову"
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
udav
сообщение 20.12.2005, 17:14
Сообщение #10


Настрелялси Досыти
*****

Группа: Старожил
Сообщений: 3783
Регистрация: 1.12.2005
Из: СССР
Пользователь №: 10



Так с вечера до вечера - это почти сутки получается. И еще я кусок беру чтоб толщина см 5 от силы была, и соль сначала на дно кастрюли слоем в см как минимум, потом мясо и сверху все с горкой солью засыпать. Пока сколько не ел - все путем было. А один кусок ради эксперемента попробовал так сделать - сначала все как обычно, потом мокрую соль убрал, свежей насыпал и оставил на несколько дней. Полученный продукт лежал в холодильнике год blink.gif - и не провонял wink.gif Наверное, до сих пор лежит... biggrin.gif

А вот можно еще лосось (или семгу) солить. Берем филе, ложим на что-то типа подноса, посыпаем солью крупной - густо так посыпаем, но не закапываем, потом в холодильник на ночь - и с утра счищаем соль, перекладываем филе на плоскую тарелку и стругаем ломтиками. Ломтики на помазанный маслом тост или просто хлеб простой, сверху чутка черного перчика посыпать молотого, можно колечко лука тоненькопорезанное - и в хлеборезку biggrin.gif Так вот рыбу - ту вообще часа через 4-5 есть можно, она такая просто "малосольная" получается.


--------------------
"Нация, которая отказывается платить за свою безопасность жизнями своих мужчин, страна, где мужчины начинают прятаться за мамкины юбки, справки из психушки и черт знает что еще, вскоре начинает платить сторицей, и уже жизнями не только мужчин, но и женщин, детей, стариков. И если вы настоящие мужчины, то всегда будете против такого размена… "
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Пензячок
сообщение 20.12.2005, 17:15
Сообщение #11


Стреляный Воробей


Группа: Пользователи
Сообщений: 11
Регистрация: 14.12.2005
Из: Ленинградская обл.
Пользователь №: 94



Очень любля мясо, собственного приготовления tongue.gif Рецептов очень много, выкладывать не буду.Секрет. ph34r.gif


--------------------
И за десант и за спецназ
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Resistor
сообщение 20.12.2005, 17:20
Сообщение #12


*
Group Icon

Группа: Админы
Сообщений: 972
Регистрация: 1.12.2005
Из: 101 км
Пользователь №: 6



S_force и Пензячок acute.gif
колитесь!!! biggrin.gif


--------------------
...так кого мы пошлем в разведку-разумееться бабку и дедку- пусть они словно два туриста проползут километров триста -чтоб узнать где стоят ракеты- и какие еще есть секреты...
(с) Про Сидорова Вову
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Пензячок
сообщение 20.12.2005, 17:27
Сообщение #13


Стреляный Воробей


Группа: Пользователи
Сообщений: 11
Регистрация: 14.12.2005
Из: Ленинградская обл.
Пользователь №: 94



В личку скину..... dance3.gif dance3.gif dance3.gif


--------------------
И за десант и за спецназ
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Jack_45
сообщение 20.12.2005, 18:13
Сообщение #14


По Жопс в Гильзах
**

Группа: Старожил
Сообщений: 119
Регистрация: 2.12.2005
Из: Харьков
Пользователь №: 19



А у меня любимые плов и шашлык(то что умею хорошо готовить), а вот борщ тоже умею но не очень, мамын борщ вкуснее tongue.gif ,
На плов берем казанок с круглым донышком, постное масло разогревемкладем обрезанную верхушку луковицы(неочищенную), когда луковица становиться темно-коричневой вылавливаем ее и выкидываем, берем 300-500 грамм мяса(баранина желательно), обжариваем его хорошо, вытягиваем мясо на тарелочку(можно и оставить в казанке) добовляем в масло две большие морковки нарезанные соломкой и пару головок порезанного лука, тушем лук и морковку в течении 5-7 минут, посыпаеп приправой для плова(желательно купить у узбека на рынке wink.gif ). Промытый рис добовляеем в казанчик ровным слоем(800-900 грам), заливаем на два пальца выше риса водой(не прямой струей, а через шумовку), доводим до кипения, на медленном огне это дело кипит до того пока вода останеться на уровне риса, посыпаем приправой вилочкой делаем в рисе отверстия до дна штук этак пять шесть, окуратно шумовочкой понад стеночкой проходим, только не перемешуем(это важно),накрываем плов плотно тарелкой и закрываем крышкой, делаем медленный огонь, и через 45 мин плов готов! cool.gif


--------------------
Все в жизни проходящее, даже ЖИЗНЬ!!!
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Resistor
сообщение 20.12.2005, 18:18
Сообщение #15


*
Group Icon

Группа: Админы
Сообщений: 972
Регистрация: 1.12.2005
Из: 101 км
Пользователь №: 6



Цитата(Jack_45 @ Dec 20 2005, 15:13)
А у меня любимые плов и шашлык(то что умею хорошо готовить), а вот борщ тоже умею но не очень, мамын борщ вкуснее tongue.gif ,
На плов берем казанок с круглым донышком, ....... и через 45 мин плов готов! cool.gif
*



А если еще при закладке риса положить целые головки чеснока то будет классический узбекский плов tongue.gif


--------------------
...так кого мы пошлем в разведку-разумееться бабку и дедку- пусть они словно два туриста проползут километров триста -чтоб узнать где стоят ракеты- и какие еще есть секреты...
(с) Про Сидорова Вову
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения

12 Страницы V  1 2 3 > » 
Ответить в эту темуОткрыть новую тему
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 

- Текстовая версия Сейчас: 21.11.2019, 18:20
 
     

Яндекс цитирования хостинг от .masterhost