Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

12 Страницы V « < 8 9 10 11 12 >  
Ответить в эту темуОткрыть новую тему
> Ваше любимое блюдо, и способы его приготовления., делимся вкусными рецептами
beerrat
сообщение 20.10.2012, 14:46
Сообщение #136


Настрелялси Досыти
*****

Группа: Старожил
Сообщений: 3881
Регистрация: 1.12.2005
Из: Евряндия, г. Хайфа, Адар
Пользователь №: 4



Бэлеш выпекают в духовке, как пироги, а беляш готовят в кипящем масле (как картошку фри...)
А ещё я из тюркской кухни очень Ичпочмяки (множественное число, в переводе "треугольник" - ичпочмяк) люблю. Там унутри - картошка, говядина, лук.... И все это запекается в духовке, наверху ичпочмяка дырка, куда перед подачей, наливают немного бульона....
Подумал, посмотрел на гостя... (рядом стоит...) и решили - срочно НАЛИТЬ..... Лехаим!!!!! Шолом Шаббад.


--------------------
....не дождётесь... Изображение
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Radi
сообщение 20.10.2012, 14:49
Сообщение #137


Краповый бамбук!
Group Icon

Группа: Модераторы
Сообщений: 5514
Регистрация: 3.12.2005
Из: Кубань
Пользователь №: 32



Шолом, друже!


--------------------
Краповый бамбук!
Изображение
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Fiona
сообщение 20.10.2012, 15:20
Сообщение #138


Валькирия
**

Группа: Старожил
Сообщений: 336
Регистрация: 7.6.2006
Пользователь №: 440



Radi, спасибо. Возьму на заметку. smile.gif

beerrat, а можно подробнее ичпочмячный рецепт?
Какое тесто, начинка перемолота или нарезана?
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Radi
сообщение 20.10.2012, 15:32
Сообщение #139


Краповый бамбук!
Group Icon

Группа: Модераторы
Сообщений: 5514
Регистрация: 3.12.2005
Из: Кубань
Пользователь №: 32



Гуляю сегодня на свадьбе. Жидовочка очень хороша, а татарин- жених - парень крепкий. Дай Боже, что бы так и было...
Может и на своём погуляем, но сын пока против.
Со стороны невесты блюда достаточно интересны, еврейские таки...
Ну и лехаим, разумеется, только без хора Турецкого.


--------------------
Краповый бамбук!
Изображение
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
beerrat
сообщение 20.10.2012, 16:44
Сообщение #140


Настрелялси Досыти
*****

Группа: Старожил
Сообщений: 3881
Регистрация: 1.12.2005
Из: Евряндия, г. Хайфа, Адар
Пользователь №: 4



Radi - мой поздравления Молодым. Удачи им и Успеха!


Fiona

Эчпочмак

Изображение


--------------------
....не дождётесь... Изображение
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Fiona
сообщение 21.10.2012, 13:32
Сообщение #141


Валькирия
**

Группа: Старожил
Сообщений: 336
Регистрация: 7.6.2006
Пользователь №: 440



beerrat, благодарю.

Думала, в приготовлении какие-то свои личные особенности/секреты есть, поэтому и спрашивала.
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Ader138
сообщение 17.11.2013, 10:12
Сообщение #142


Неcтреляный Воробей


Группа: Пользователи
Сообщений: 1
Регистрация: 17.11.2013
Пользователь №: 19024



А я очень люблю покушать. У меня мама печет прекрасные пироги.

 ! 
Предупреждение:

Устное замечание за рекламу!
В следующий раз - "за баню"...


Сообщение отредактировал beerrat - 17.11.2013, 10:17
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Айдар Омск
сообщение 18.11.2013, 20:59
Сообщение #143


По Горло в Гильзах
***

Группа: Старожил
Сообщений: 759
Регистрация: 20.10.2008
Из: Омская обл.
Пользователь №: 5441



Мужчины! Что может быть лучше хорошего лагмана?)))

Берем:
Для ваджи: 0,5 кг мяса (пойдет любое в общем-то, но если как можно ближе к национальной кухне, то баранину), 2 средних моркови, 3-4 картофелины, 3 помидора, болгарский перец 1 штука (покрупнее), 1 луковица немаленьких размеров, 1 головка чеснока, кориандр, перец черный, молотый корень сельдерея, зелень.
Лапша: я предпочитаю покупать готовую, она так и называется "Лагманная", в её составе кроме воды, муки и соли ничего нет. Собственно из этих же ингредиентов она готовится собственноручно, и немного подсушивается. Тесто тонко раскатывают, нарезают лапшу и оставляют на столе, чтоб подсохла. но это очень долго, проще купить.

В подсоленой воде отвариваем лапшу, откидываем её на дуршлаг (СРАЗУ промываем холодной водой немного и обливаем подсолнечным маслом, и не забываем пока всё готовится изредка её перемешивать, а то превратится в однородную массу) Воду, в которой варилась лапша никуда не деваем!!! Она нужна!
Готовим ваджи: кубиками режем мясо и сначала притушиваем его, затем дав воде испариться обжариваем его в оченно глубокой сковороде, добавив кориандра, перца черного и чего захотите ещё. Пока мясо жарится, в первую очередь чистим и режем лук и режем помидор, также как и мясо кубиками, затем таким же макаром режем морковь и картофель, полукольцами болгарский перец и РЕЖЕМ, а не давим чеснок! Как только подрумянилось мясо кладем к нему лук и помидоры, тушим некоторое время и добавляем все остальные ингредиенты: картошку, морковь, перец, чеснок, немного кориандра, молотого сельдерея, лавровый лист, заливаем это дело бульоном от лапши и тушим до готовности овощей!

Подаём: в глубокую тарелку кладем лапшу, сверху ОТ ДУШИ наваливаем ваджи (в сковороде которое biggrin.gif ) если всё слишком густо, то можно в тарелку добавить того же оставшегося от лапши бульона, посыпаем зеленью и начинаем уничтожать)))))

Приятного аппетита. ФФФУУУ... Закончил)) и сам снова захотел

Сообщение отредактировал Айдар Омск - 18.11.2013, 21:00


--------------------
Служить бы рад, прислуживаться тошно. (с)
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
beerrat
сообщение 19.11.2013, 8:47
Сообщение #144


Настрелялси Досыти
*****

Группа: Старожил
Сообщений: 3881
Регистрация: 1.12.2005
Из: Евряндия, г. Хайфа, Адар
Пользователь №: 4



Вариант лайт - "лагмана".

Почти всё, как описал уважаемый Айдар Омск, только берем не мясо, а рыбу (лучше всего лосось или форель).
На сковороду, в раскаленное растительное масло, кладем лук и чеснок. Даем обжариться. Когда лук стал "прозрачным", не уменьшая огонь, добавляем нарезанное кубиками (сантиметра по 2) рыбное филе. Жарим минуту - две, помешивая содержимое сковороды (смотрим по цвету рыбы, как только побелеет - готово). Когда рыба "побелела" - заливаем 20% сливками (смотрим по количеству рыбы... что бы получился такой соус с рыбой). Как только сливки начинают закипать - выключаем, накрываем крышкой и даем настояться минут 10... За это время (ну не люблю я домашнюю лапшу готовить, хотя она - самая.. самая..) берем кастрюли, кипяток, солим воду кипящую, и опускаем туда яичной лапши. Через 5 минут сливаем воду, раскладываем по тарелкам и сверху накладываем соус с рыбой... (для тех, кто очень любит лаврушку и т.п., оные кладутся с рыбу перед заливкой сливками)...


--------------------
....не дождётесь... Изображение
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Тяпа
сообщение 21.11.2013, 23:22
Сообщение #145


По Плечи в Гильзах
***

Группа: Старожил
Сообщений: 523
Регистрация: 26.11.2007
Из: Москва
Пользователь №: 2687



Что-то заговорили про лагман, а я вспомнила про фаршированные макароны))

Второй курс, май месяц, лекция по матану. Читает доцент Лейбо, погоняло "рыцарь печального образа", потому как улыбки на его лице никто никогда не видел.
Солнышко светит, птички поют, тройными интегралами заниматься определенно впадлу. Студенты спят и видят сны про любоффь.
Он, конечно, печального образа, но аудиторию чует, зараза, и после очередной теоремы, не меняя интонаций заунывного голоса, выдает:
- А вы когда-нибудь пробовали фаршированные макароны?

Пять секунд паузы. Народ потихоньку вклинивается: определенно не матан пошел.

- А что? Блюдо простое в приготовлении. Отвариваем макароны, делаем фарш, а дальше можно так:
сворачивает кулак в трубочку и дует в него от себя
- можно так:
втягивает воздух через тот же кулак
- а можно иголочкой заталкивать...

Еще пятисекундная пауза (некоторые успели крепко задремать), а потом ржач в двести глоток.

А после этого все тем же заунывным голосом:
- Из предыдущей леммы следует теорема...

Сообщение отредактировал Тяпа - 21.11.2013, 23:28


--------------------
В деле защиты животных водка на охоте сделала больше, чем все Гринписы, вместе взятые.
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
beerrat
сообщение 22.11.2013, 11:36
Сообщение #146


Настрелялси Досыти
*****

Группа: Старожил
Сообщений: 3881
Регистрация: 1.12.2005
Из: Евряндия, г. Хайфа, Адар
Пользователь №: 4



Грешно смеяться над голодными людьми....

Кстати, что в лозанье, что в канелоне основное - это соус! И чем его будет больше, тем сочнее и ароматней будет блюдО...


--------------------
....не дождётесь... Изображение
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Radi
сообщение 22.11.2013, 17:19
Сообщение #147


Краповый бамбук!
Group Icon

Группа: Модераторы
Сообщений: 5514
Регистрация: 3.12.2005
Из: Кубань
Пользователь №: 32



А я вот сегодня чатни банановое отведал. Сделано точно по рецепту И.И.Лазерсона, "мирового повара".
И, знаете ли, отличный гарнир или соус (затрудняюсь сказать) к бифштексу!
Некий баланс между сладким, солёным, кислым и горьким...


--------------------
Краповый бамбук!
Изображение
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
beerrat
сообщение 22.11.2013, 21:06
Сообщение #148


Настрелялси Досыти
*****

Группа: Старожил
Сообщений: 3881
Регистрация: 1.12.2005
Из: Евряндия, г. Хайфа, Адар
Пользователь №: 4



Ну к жареному мясу (говядине) я очень консервированный ананас люблю. Можно и "сырой", но его тогда надо обжарит на "сухой" сковороде или гриле. Он так более сладким становится и вкус сильнее "открывается".


--------------------
....не дождётесь... Изображение
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Radi
сообщение 22.11.2013, 21:33
Сообщение #149


Краповый бамбук!
Group Icon

Группа: Модераторы
Сообщений: 5514
Регистрация: 3.12.2005
Из: Кубань
Пользователь №: 32



Чатни (это харч такой, индийский) можно сделать из любого фрукта и овоща, кроме тех, что растут на Марсе. Главное, соблюдать нормы потребления специй smile.gif
Нарисовал на кастрюле-воке уже 3-ю звезду: яблочное, манговое и, теперь, банановое чатни.
Оч. рекомендую форумчанам: Господа, действительно вкусно и оставляет простор для фантазии.
Рецептов в сети навалом, как рыбы в Кубани smile.gif


--------------------
Краповый бамбук!
Изображение
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Alex Wolf
сообщение 19.6.2014, 21:45
Сообщение #150


Вояка
****

Группа: Старожил
Сообщений: 1521
Регистрация: 13.12.2005
Пользователь №: 91



Смотрите, какую тему нашёл!
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения

12 Страницы V « < 8 9 10 11 12 >
Ответить в эту темуОткрыть новую тему
3 чел. читают эту тему (гостей: 3, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 

- Текстовая версия Сейчас: 28.3.2024, 20:33
 
     

Яндекс цитирования хостинг от .masterhost