|
|
|
Ваше любимое блюдо, и способы его приготовления., делимся вкусными рецептами |
|
Radi |
24.3.2012, 11:31
|
Краповый бамбук!
Группа: Модераторы
Сообщений: 5514
Регистрация: 3.12.2005
Из: Кубань
Пользователь №: 32
|
Цитата(beerrat @ 17.11.2011, 21:41) Сегодня готовил на ужин "суп на бегу"... Из всех видов искусства для меня самое важное было пожрать.... Суп на ужин - да Вы, батенька гурман... Меня кашрут не давит, поэтому решил поужинать скромно, но с изыском Всё просто - банальная глазунья с ветчиной. Ветчина жарится отдельно от яиц. Масло предпочёл сливочное(так написано на упаковке). В яичницу бросил несколько очищенных креветок ну и приправил малость прованскими травами, затем не удержался и сыпанул хмели-сунели. А запить всё это как то нашлось...
--------------------
Краповый бамбук!
|
|
|
|
|
|
beerrat |
7.4.2012, 21:31
|
Настрелялси Досыти
Группа: Старожил
Сообщений: 3881
Регистрация: 1.12.2005
Из: Евряндия, г. Хайфа, Адар
Пользователь №: 4
|
Так... Критиканы про "кошерно на пейсах" - лесом... вдоль оврага...
с утра хотелось курицы запеченой... Дождался вечера, побрел в лавку, купил куренка и яблоко. Куренка просто обмыл, посолил, натолкал в него яблоко нарезанное на 8 кусков. Заколол брюшко зубочистками. Включил духовку (греться), поставил сковороду на огонь, кинул на неё немного куриного жира. Когда сковорода прогрелась и жир растопился, поклал куренка на грудку, что бы она обжарилась. Через минут 5 перевернул курицу на спину и поставил сковороду в духовку. На сковороду (другую, без жира) высыпал стакан риса и оставил прокаливаться. В большой кружке (0.7 литра) заварил зеленый жасминовый чай. Когда рис начал потрескивать залил на сковороду заварившийся чай и, накрыв крышкой, оставил готовится. Выдвинул куренка, полил его вытопившемся жиром. Задвинул взад... От качашка салата Айсберг отодрал несколько листов, нащипал их руками, поклал в миску, добавил туда перец Рамиро и Чили (зеленый). Порезал помидоры Черри половинками, положил в дуршлаг, посолил, и поставил над мойкой, что бы помидоры отдали воду (под воздействием соли). Проверил рис (блин... как же жасмином пахнет.. не пожалели ребята химии...). Достал куренка, полил жиром, убрал. Проверил рис - готов. Выключил под ним огонь и оставил его доходить. Налил в плошку немного масла из виноградных косточек, соевого соуса, выдавил тудой поллимона, немного меда. Перемешал. Встряхнул помидоры, что бы убрать выделившуюся воду, высыпал их в салат. Заправил салат сделанной заправкой. Достал курицу, отрезал ногу и полгрудки, положил рис, придвинул салат... Налил лимонной настойки (водка, настоенная на лимонной цедре).... Лехаим!
--------------------
....не дождётесь...
|
|
|
|
|
|
Марк |
12.4.2012, 7:59
|
Неcтреляный Воробей
Группа: Пользователи
Сообщений: 0
Регистрация: 14.7.2010
Пользователь №: 12043
|
Люблю и часто делаю куриный шашлык в духовке. Шашлыки из куриного филе получаются очень нежными и вкусными. При желании можно полить жидким дымом. Продукты :Мед - 1 1/2 ст. л. Порошок карри - 1 ч. л. Соль - 1/4 ч. л. Паприка - 1/4 ч. л. Красный перец молотый - 1/8 ч. л. Чесночный порошок - 1/8 ч. л. Филе куриное - 2 половинки (около 200 г) Для соуса: Йогурт обезжиренный - 1/2 стакана Мята свежая (измельченная) - 2 ст. л. Соль и черный молотый перец Вода - 1 ст. л. Лук зеленый - 2-4 пера Смешать в большой миске мед, карри, соль, паприку, красный перец и чеснок. Филе порезать на полоски толщиной 1,5 см. Положить филе в подготовленную пряную смесь, хорошо перемешать, накрыть плотной крышкой и поставить в холодильник не менее чем на 1 час, но лучше на сутки. Тем временем смешать йогурт, мяту, воду, лук, чеснок, перец и соль. Накрыть и поставить в холодильник. Включить духовку на 180 градусов с решеткой, установленной на расстоянии 15 см от источника тепла. Противень застелить фольгой, смазать маслом. Нанизать филе на деревянные шпажки. Выложить на противень, накрыть фольгой свободные концы деревянных шпажек. Запекать до золотистого цвета около 15 минут. Подавать шашлыки с подготовленным соусом.
! |
|
Предупреждение:
За рецепт спасибо, за рекламу -1. Noxious |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
udav |
12.4.2012, 11:07
|
Настрелялси Досыти
Группа: Старожил
Сообщений: 3785
Регистрация: 1.12.2005
Из: СССР
Пользователь №: 10
|
Я тож нередко из куряка делаю, мариную голени-бедрышки с луком, приправой, солью, иногда вино белое сухое добавляю. Только не на шампурах на мангале размещаю, а на этой складной решетке с ручкой - так получается, что весь куряк одной толщины слоем лежит, вплотную кусок к куску, и еще переложен-обложен луком. И угли так, чтоб жар поменьше - получаются как бы не жаренные куски, а томленые на маленьком жару, зато сочные, и с естественным дымком. А рядом на шампуре лук репчатый почищенный и помидоры. Получаются печеные овощи на закуску. Ну а на стол еще, само собой, кинзу, лучок, укроп, в общем, всякую зелень. Сообщение отредактировал udav - 12.4.2012, 11:10
--------------------
"Нация, которая отказывается платить за свою безопасность жизнями своих мужчин, страна, где мужчины начинают прятаться за мамкины юбки, справки из психушки и черт знает что еще, вскоре начинает платить сторицей, и уже жизнями не только мужчин, но и женщин, детей, стариков. И если вы настоящие мужчины, то всегда будете против такого размена… "
|
|
|
|
|
|
denisencko |
18.9.2012, 20:14
|
Неcтреляный Воробей
Группа: Пользователи
Сообщений: 0
Регистрация: 18.9.2012
Пользователь №: 17416
|
Ели продукты из манго, а точнее пюре. очень вкусно, ну рецепт я думаю не так уж и сложно догадаться какой. а все остальное по кусу добавлять.
! |
|
Предупреждение:
Рекламу "убил", в другой раз забаню навеки...
| Сообщение отредактировал beerrat - 19.9.2012, 10:13
|
|
|
beerrat |
19.9.2012, 16:17
|
Настрелялси Досыти
Группа: Старожил
Сообщений: 3881
Регистрация: 1.12.2005
Из: Евряндия, г. Хайфа, Адар
Пользователь №: 4
|
Взял кусок баранины (400 гр. с костью), небольшие баклажан и кабачок, помидор, луковицу и сладкий перец. Все овощи почистил от кожицы (кроме перца), покрошил в глубокую сковороду, обжарил, добавил острого перца и чеснока, положил баранину (обжарил её чуть сдвинув овощи до корочки), закрыл крышкой и оставил на маленьком огне на полтора часа.... Такой вот походный ужин под лимонную водку и лаваш....
--------------------
....не дождётесь...
|
|
|
|
|
|
Radi |
19.9.2012, 17:44
|
Краповый бамбук!
Группа: Модераторы
Сообщений: 5514
Регистрация: 3.12.2005
Из: Кубань
Пользователь №: 32
|
Тыкву, господа! Тыкву!!! Берёшь среднихразмеров тыкву, надрезаешь наподобие "калебаса", вычищаешь всё нутро... И в неё родимую, всё шо хош! Мясо, рыбу, овощи там... Да хоть и фрукту разную. И под костёр её, закрыв её же крышечкой... Только, костёр сначала хорошо разжчь надо, потом сдвинуть уголья на другое место, а в прокалённом грунте ямку выкопать. И тыкву в эту ямку. И тем же грунтом присыпать тыкву сантиметров эдок на 5-10. А свержу снова костёр жечь, не менее 2-х часов и хорошенько! Мечта дикаря, блин!!!
--------------------
Краповый бамбук!
|
|
|
|
|
|
udav |
19.9.2012, 18:29
|
Настрелялси Досыти
Группа: Старожил
Сообщений: 3785
Регистрация: 1.12.2005
Из: СССР
Пользователь №: 10
|
Филе палтуса достал из холодильника, изъял три куска чуть поменьше ладони. Духовку на максимум (240 примерно по шкале выходит). Пока греется, ошпарил кипятком два помидора (чтоб кожицу легче снимать), обесшкурил, порезал типа кубиками и в миску. Туда-же пошинковал один желтый болгарский перец и полбаночки (добрую жменю) черных оливок без косточек. Выдавил сок поллимона и плеснул пару ложек масла жидкого. Поперчил, но не солил. Перемешал и оставил. Три куска фольги, размером с А4 лист примерно. На одну половину кусок рыбы, и фольгу так защепляем, чтоб как бортики получились. На рыбу сверху этот салат из миски. Накрываем другим краем фольги, защепляем, типа герметизируем Выкладываем на решетку в духовку, под решетку снизу протвень, чтоб на него капало, если пойдет. 10 мин и выключаем жар, и пускай упревает. Потом употребить. Рыба на языке просто тает. А пока упревает, можно остатки салата доесть ЗЫ. Рецепт честно слямзил в журнале, но творчески переработал с учетом применения более доступных ингридиентов, без экзотики
--------------------
"Нация, которая отказывается платить за свою безопасность жизнями своих мужчин, страна, где мужчины начинают прятаться за мамкины юбки, справки из психушки и черт знает что еще, вскоре начинает платить сторицей, и уже жизнями не только мужчин, но и женщин, детей, стариков. И если вы настоящие мужчины, то всегда будете против такого размена… "
|
|
|
|
|
|
Radi |
20.10.2012, 13:25
|
Краповый бамбук!
Группа: Модераторы
Сообщений: 5514
Регистрация: 3.12.2005
Из: Кубань
Пользователь №: 32
|
Отведал сегодня белэш. Это пирог такой, татарско-башкирский. Сотрудница угощала. Она из Башкирии и мастерски готовит этот пирожок. Всё просто - тесто, мясная начинка+лук+немного чеснока. И духовка, разумеется... Съел, запил... Суббота удалась
--------------------
Краповый бамбук!
|
|
|
|
|
3 чел. читают эту тему (гостей: 3, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
| |