|
|
|
Ваше любимое блюдо, и способы его приготовления., делимся вкусными рецептами |
|
beerrat |
20.10.2012, 14:46
|
Настрелялси Досыти
Группа: Старожил
Сообщений: 3881
Регистрация: 1.12.2005
Из: Евряндия, г. Хайфа, Адар
Пользователь №: 4
|
Бэлеш выпекают в духовке, как пироги, а беляш готовят в кипящем масле (как картошку фри...) А ещё я из тюркской кухни очень Ичпочмяки (множественное число, в переводе "треугольник" - ичпочмяк) люблю. Там унутри - картошка, говядина, лук.... И все это запекается в духовке, наверху ичпочмяка дырка, куда перед подачей, наливают немного бульона.... Подумал, посмотрел на гостя... (рядом стоит...) и решили - срочно НАЛИТЬ..... Лехаим!!!!! Шолом Шаббад.
--------------------
....не дождётесь...
|
|
|
Ader138 |
17.11.2013, 10:12
|
Неcтреляный Воробей
Группа: Пользователи
Сообщений: 1
Регистрация: 17.11.2013
Пользователь №: 19024
|
А я очень люблю покушать. У меня мама печет прекрасные пироги.
! |
|
Предупреждение:
Устное замечание за рекламу! В следующий раз - "за баню"...
| Сообщение отредактировал beerrat - 17.11.2013, 10:17
|
|
|
|
|
|
Айдар Омск |
18.11.2013, 20:59
|
По Горло в Гильзах
Группа: Старожил
Сообщений: 759
Регистрация: 20.10.2008
Из: Омская обл.
Пользователь №: 5441
|
Мужчины! Что может быть лучше хорошего лагмана?))) Берем: Для ваджи: 0,5 кг мяса (пойдет любое в общем-то, но если как можно ближе к национальной кухне, то баранину), 2 средних моркови, 3-4 картофелины, 3 помидора, болгарский перец 1 штука (покрупнее), 1 луковица немаленьких размеров, 1 головка чеснока, кориандр, перец черный, молотый корень сельдерея, зелень. Лапша: я предпочитаю покупать готовую, она так и называется "Лагманная", в её составе кроме воды, муки и соли ничего нет. Собственно из этих же ингредиентов она готовится собственноручно, и немного подсушивается. Тесто тонко раскатывают, нарезают лапшу и оставляют на столе, чтоб подсохла. но это очень долго, проще купить. В подсоленой воде отвариваем лапшу, откидываем её на дуршлаг (СРАЗУ промываем холодной водой немного и обливаем подсолнечным маслом, и не забываем пока всё готовится изредка её перемешивать, а то превратится в однородную массу) Воду, в которой варилась лапша никуда не деваем!!! Она нужна! Готовим ваджи: кубиками режем мясо и сначала притушиваем его, затем дав воде испариться обжариваем его в оченно глубокой сковороде, добавив кориандра, перца черного и чего захотите ещё. Пока мясо жарится, в первую очередь чистим и режем лук и режем помидор, также как и мясо кубиками, затем таким же макаром режем морковь и картофель, полукольцами болгарский перец и РЕЖЕМ, а не давим чеснок! Как только подрумянилось мясо кладем к нему лук и помидоры, тушим некоторое время и добавляем все остальные ингредиенты: картошку, морковь, перец, чеснок, немного кориандра, молотого сельдерея, лавровый лист, заливаем это дело бульоном от лапши и тушим до готовности овощей! Подаём: в глубокую тарелку кладем лапшу, сверху ОТ ДУШИ наваливаем ваджи (в сковороде которое ) если всё слишком густо, то можно в тарелку добавить того же оставшегося от лапши бульона, посыпаем зеленью и начинаем уничтожать))))) Приятного аппетита. ФФФУУУ... Закончил)) и сам снова захотел Сообщение отредактировал Айдар Омск - 18.11.2013, 21:00
--------------------
Служить бы рад, прислуживаться тошно. (с)
|
|
|
|
|
|
beerrat |
19.11.2013, 8:47
|
Настрелялси Досыти
Группа: Старожил
Сообщений: 3881
Регистрация: 1.12.2005
Из: Евряндия, г. Хайфа, Адар
Пользователь №: 4
|
Вариант лайт - "лагмана".
Почти всё, как описал уважаемый Айдар Омск, только берем не мясо, а рыбу (лучше всего лосось или форель). На сковороду, в раскаленное растительное масло, кладем лук и чеснок. Даем обжариться. Когда лук стал "прозрачным", не уменьшая огонь, добавляем нарезанное кубиками (сантиметра по 2) рыбное филе. Жарим минуту - две, помешивая содержимое сковороды (смотрим по цвету рыбы, как только побелеет - готово). Когда рыба "побелела" - заливаем 20% сливками (смотрим по количеству рыбы... что бы получился такой соус с рыбой). Как только сливки начинают закипать - выключаем, накрываем крышкой и даем настояться минут 10... За это время (ну не люблю я домашнюю лапшу готовить, хотя она - самая.. самая..) берем кастрюли, кипяток, солим воду кипящую, и опускаем туда яичной лапши. Через 5 минут сливаем воду, раскладываем по тарелкам и сверху накладываем соус с рыбой... (для тех, кто очень любит лаврушку и т.п., оные кладутся с рыбу перед заливкой сливками)...
--------------------
....не дождётесь...
|
|
|
|
|
|
Тяпа |
21.11.2013, 23:22
|
По Плечи в Гильзах
Группа: Старожил
Сообщений: 523
Регистрация: 26.11.2007
Из: Москва
Пользователь №: 2687
|
Что-то заговорили про лагман, а я вспомнила про фаршированные макароны))
Второй курс, май месяц, лекция по матану. Читает доцент Лейбо, погоняло "рыцарь печального образа", потому как улыбки на его лице никто никогда не видел. Солнышко светит, птички поют, тройными интегралами заниматься определенно впадлу. Студенты спят и видят сны про любоффь. Он, конечно, печального образа, но аудиторию чует, зараза, и после очередной теоремы, не меняя интонаций заунывного голоса, выдает: - А вы когда-нибудь пробовали фаршированные макароны?
Пять секунд паузы. Народ потихоньку вклинивается: определенно не матан пошел.
- А что? Блюдо простое в приготовлении. Отвариваем макароны, делаем фарш, а дальше можно так: сворачивает кулак в трубочку и дует в него от себя - можно так: втягивает воздух через тот же кулак - а можно иголочкой заталкивать...
Еще пятисекундная пауза (некоторые успели крепко задремать), а потом ржач в двести глоток.
А после этого все тем же заунывным голосом: - Из предыдущей леммы следует теорема...
Сообщение отредактировал Тяпа - 21.11.2013, 23:28
--------------------
В деле защиты животных водка на охоте сделала больше, чем все Гринписы, вместе взятые.
|
|
|
|
|
|
Radi |
22.11.2013, 21:33
|
Краповый бамбук!
Группа: Модераторы
Сообщений: 5514
Регистрация: 3.12.2005
Из: Кубань
Пользователь №: 32
|
Чатни (это харч такой, индийский) можно сделать из любого фрукта и овоща, кроме тех, что растут на Марсе. Главное, соблюдать нормы потребления специй Нарисовал на кастрюле-воке уже 3-ю звезду: яблочное, манговое и, теперь, банановое чатни. Оч. рекомендую форумчанам: Господа, действительно вкусно и оставляет простор для фантазии. Рецептов в сети навалом, как рыбы в Кубани
--------------------
Краповый бамбук!
|
|
|
|
|
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
| |