Ваше любимое блюдо, и способы его приготовления., делимся вкусными рецептами Опции

[Романенко]

Замётано, но лучше начать с конца июля, чтобы приурочить фестиваль еще и к 2 августа.

[udav]

Тов. полковник, примите еще 8 кило - итого супротив первоначального 105 веса (т.н. "крупная мелочь"), (а потом еще + 5) сейчас 118... Уверенно иду в группу лидеров, не оставляя мысли похудеть
ЗЫ. Бамбукам в партере туго прийдется - задавим массой

ТАК НАРОД!!! НЕ ОТВЛЕКАЕМСЯ ОТ ТЕМЫ

Предлагаю создать тему о многострадальных "Бамбуках" и "Пельменях"

Сообщение отредактировал Рэмбо - 23.1.2006, 9:30

[Атаман]

Привет!!! На "спидометре" - 22 !!! + Норд Ост.... Если б не "пельменная" натура змэрз бы на прочь. А так обул шипики на машинку и через Волчьи ворота . Вдоль дороги "курящих" валом.
Что касаемо "сборов" пельменей. Место выбрано исключительно грамотно - станица Раевская. Возможны выездные сессии.
О времени надо отдельно. С 15 по 1 августа я в Карелии на катамаране. А вот 2-3 августа было бы как раз!!!

[Романенко]

Предлагаю создать тему о многострадальных "Бамбуках" и "Пельменях"

С этого места пожалуйста подробнее...

Сообщение отредактировал Рэмбо - 24.1.2006, 15:15

[Рэмбо]

А чего подробнее то??? Создавайте тему и дальше меряйтесь мамонами. Это ж самая объёмная тема.

[dissector]

Вот Вы где "Бамбуки" пыхаете и слюнками исходите ... Привет от старшОго "пельменя"

О! Рад видеть в форуме!
"Начинающий пельмень" - 108 кг на 182 см росту Это о себе

[Романенко]

Ребята! Да что же вы делаете?
Сережа........ не ожидал!
Туточки про всякие вкусности разговор идет, а вы про задолбалки какие то!

О еде, про жрачку, хавчик, ням-ням, нанаки всякие, как готовить, из чего, по какому поводу, с кем и чем все это есть и т.д....

Можете открыть тему:"!!!ЗАДОЛБАЛИ!!!" и там делиться маленькими радостями.

Так понятнее?
Не уходите от темы, пожалуйста.

[Leex32]

i

Замечание: Ребят, !!!,.. друзья бамбуки и пельмени, неотклоняйтесь от темы

[El lagarto]

А где тут раздел полевой кухни? Имо лучше делить топики по тематичности, а во флейме - лишнее это...

Но все равно напишу).

Любимое блюдо - оливки черные. Большие.

Кулинарный техникум+1х3 курсы профилизации. Так просто, чтоб было. Хобби такое. Но на готовку времени нет Потому предпочитаю блюда быстрого приготовления.

--
загнал все в файл ворд,. для удобства



Сообщение отредактировал ALEXSIS - 13.9.2006, 22:26

[Leex32]

Свинина а-ля S_force.
Вообще люблю, как ни странно, постоять у кухонной плиты и приготовить что-то эдакое.

Суть в чём - свинина (в идеале -ошеек) режется ломтями по 2-3 см толщиной, жарится на небольшом огне на сковороде с открытой крышкой (последнее условие -непременное). Масле -растительное.
Секрет блюда в подборе приправ. А сей секрет пока открывать не буду

..давай колись,. уж скоро год

эх, вспоминаются деньки

[Leex32]

Итак немного о вкусных раках,.. разводим костер, над ним вешаем ведро литров на 12 (лучше всего эмалированное) наливаем воду на 2/3 (сейчас используют бутелированную, но можно и обычную речную, при условии что нет рядом технических сбросов). Воду доводим до кипения. В кипящую воду бросаем 3 очищеные луковицы (ни в коем случае не резать!!!), 5-6 зубочков чеснока, один корень хрена, лавровый лист и две морквины. Все это кипятим 5 минут. Затем в ведро добавляем вымытых от тины раков (слабонервных просим удалиться!) в ведро обычно помещается штук 30 -35 средних (до 100 г) или 20 шт (более 120 г) солим и перчим по вкусу. Раков варить не больше 3-4 минут!!!
Иначе мясо будет жестким. Ведро снимаем с огня, добавляем укроп, петрушку, кинзу. Накрываем крышкой и настаиваем 10 мин. За это время разливаем пиво и моем руки

А вот еще берешь чеснок, пропускаеш через мелкую терку, в эту массу добовляеш перец и соль по вкусу, далее намазываеш этим уже заранее выловленного и почищенного Карпа, ну или другую любую речную рыбу, далее хорошо поливаеш майонезом, кладеш эт все на протвень и в духовку,... эм, скажу я вам, пальчики оближешь.

[Radi]

Достали, блин...
Блюдо для охотников на копытных (где то говорил уже о нём, но повторю):
Если есть свежедобытая косуля, дикая коза, архар и пр., то берём внутренности и тщательно промываем, оставляя нетронутым слой жира в кишках.
Затем, берём мясо с седла (надпочечная часть) и режем его на доске кусками примерно 1х1 см.
Кишки выворачиваем жиром внутрь и набиваем их нарезанным мясом "до упора", разумеется с солью, перцем, чесноком и пр., что попадётся под руку и по вкусу.
Получившиеся колбаски туго перевязываем и опускаем в казан с кипящей водой минут на 5-7, не более.
Потом вытаскиваем и слегка подсушиваем на ветру. Можно немного подвялить, но осторожно, что бы не "заветрило". Зимой - можно заморозить.
Кайф получаем, когда жарим колбаски на углях, подвязанные к шампуру (НЕ ПРОТЫКАТЬ!) или на решётке.
Жрать лучше с водкой и в компании
Попробуйте: шашлык - отдыхает. Труд оправдается!

Добавлю: точно так же можно поступить и с домашним бараном или свиньёй... Но дичь - всегда дичь!

Сообщение отредактировал Radi - 14.9.2006, 18:04

[Романенко]

Да ну вас на фиг, слюни залили галстук и рубашку, пойду запью пивом!!!

[Димон]

Соляночка а-ля Димон (хотя сам в принципе готовлю по стандартному рецепту).

Варим бульенчик на любом мясе хорошем (кроме куринного), можно за неимением мяса отварить копченую колбасу, буженину или еще что-нибудь, но насышенность бульона будет меньше.

Сварили до готовности мясо, вынули, охладили, бульона оставили ровно полкастрюльки.
Порезали меленько соленые огурчики, очищеный от кожуры свежий помидорчик, лучок репчатый,зелень, чесночек, приготовили лаврушечку и томатную пасту.

Нарезаем тоненько и мелко кусочки вареного мяса, копченой колбаски или что у Вас там есть мясного.

В сковородке на подсолнечном масле тушим огурцы, помидор, лук, добавив томатную пасту.

После тушения-все в кастрюльку с бульоном, сверху нарезанное мясо, потом зелень, чеснок,лаврушку,соль (оливки).

Томим еще минут 10-15 и кушаем со сметанкой...

Пропорции и время приготовления ингридиентов, а также соль-естественно по вкусу. Зелень можно крошить уже в тарелочку с готовым блюдом, дольку лимона(обязательно !) бросаем в уже готовый супчик.

Приятного аппетита !

[Radi]

Димону:
О вкусах не спорят, конечно... Но я бы соляночку приготовил именно на мясном бульоне.
Всё остальное абсолютно идентично, но в конце порезал и добавил немного солёного огурца (именно солёного, а не мариновоного).
А вот копчёности - это добавляется отдельно. Именно натуральные копчёности, а не колбасную ветчину...
Всё остальное - класс! Виден знаток, а не пожиратель магазинных пельменей
Грешен, соляночку люблю... С водочкой, разумеется