Шурпа или суп по охотничи
Грудинку с ребрами рубят на куски, промывают, варят без соли около 1 часа на малом огне, снимая пену. Засыпают перловую крупу, варят еще 1 час. За 5 мин до конца варки солят.
На 1 кг грудинки: 2 л воды, 1/4 стакана перловки, соль, специи по вкусу.
или рябчик с грибами
На дно кастрюли положить ломтики сала, на них мелкие кусочки рябчика, дольки чеснока, луковицу, черный перец, тертый мускатный орех (если он есть). Залить бульоном, положить свежие нарезанные грибы и варить 15-20 мин. Добавить муки и кипятить еще 5-10 мин на слабом огне. Выложить жаркое на блюдо, полить лимонным соком, обложить вареным картофелем, брусникой или другими ягодами, фруктами.
Ваше любимое блюдо, и способы его приготовления., делимся вкусными рецептами
19.12.2005, 20:23
