Можно просто воду с содой полить уксусом

А что, действительно - обед веселее пойдёт и, что характерно - без вредной для здоровья выпивки - сплошная закуска . К тому же - мне нравятся анасы в шампанском, поэтому, развивая мысль от противного - по нынешнему холодку, можно ещё лимонов с яблоками и кайенским перцем настругать... в подогретый коньяк. Мне, кстати, недавно фондюшницу подарили - есть повод устроить испытания.

Ой! Больше не буду!

Стесняюсь спросить, а почему нельзя класть пряности минут за 5 до готовности? И запах останется, и их нужно будет значительно меньше.


А я в холодец кладу травки и чеснок. Сырые, в холодный. Вампиры мой холодец не едят.
А за несколько минут до конца варки я кладу перец горошком и лаврушку.

По специям и пряностям - они "открываются" сильно в первые несколько минут готовки, потом запах уходит, но остается аромат в самом блюде, когда остальные продукты "принимают" эти ароматы в себя.
Тот же чеснок можно класть в самом конце готовки, а можно самым первым обжарить в масле, что бы масло вобрало в себя аромат чеснока и, потом, отдавало его всем остальным продуктам...
Это дело вкуса и привычки...

Сообщение отредактировал beerrat - 1.2.2012, 9:48

Век живи- век учись!

Занятная техника чистки картошки в мундире

http://www.youtube.com/watch?v=HvB7P5czdOs

Стоит отметить, что температура указана по Фаренгейту
Ежели по Цельсю - то слева - 7 (которая "с айсом"), справа - 45 градусов.
Сам еще не проверил, но занятно!

Сообщение отредактировал vovaz02h - 1.2.2012, 20:42

Не барышня с картофелем, а прям таксидермист какой то....

Занятно. Не понял только - сколько в горячей воде картошку держать?

Господа, вы в армии картошку чистили? Во во!!! Именно так её и надо чистить...
Ручками, ручками...
Тогда вкус собственными руками добытой из под шелухи пищи - намного острее и вкуснее.

Позвольте, батенька - но здесь Вы малость не правы, ибо прогрессивные методы в любом деле весьма полезны, тем более, что сия дама ту картошку вовсе не механическими приспособами чистит и даже не ногами, а именно, как Вы и говорите, ручками. Не становитесь ретроградом.

Ну, скажем так... Не совсем традиционно

Имею мнение, что эта картошечка таки уже подготовленная к воскресному смотру для форшмака, стало быть - "в мундире".

Господа, господа... Да будет вам обсуждать чужое! Предлагайте своё

Интересно, а на полк сколько бы она так картошку чистила? До дембеля начальника столовой?
Представляете картинку акварелью - "корнегрызка", а там дама фокусы по освобождению бульбы от шелухи кажет... "следующая остановка - "Кащенко"..."

Нет, над картошечкой издеваться не надо... Ибо кормилица она, как и хлебушек, особливо, ежели припечёт, как у нас иногда бывает.
Почемуто бабушка моя(Царствие ей Небесное), нокогда не позволяла непочтительно относиться к домашнему столу(ибо стол - есть Божья ладонь и мы хлебушек с него кушаем) и к прочим немудрёным яствам, в том числе и к "картопле"...