Форшмак воскресный, по солдатски Опции

[kraba6]

Из всех супов-пюре еропейского происхождения мне понравился такой:
Сущёный горох заранее промывается и замачивется в воде.
Из говяжих костей варится достаточно крепкий бульон, в которой затем добавляют горох. Лук и морковь обжариваются на небольшом количестве оливкового масла (пойдёт и подсолнечное).
Когда горох почти готов (это когда горох раварится в пюре), в него добавляют обжареные овощи. На последней стадии добавляют мелконакрошеные кусочки любого сырокопчёного мяса. Можно немного картошки...
Лично я этот супчик трескаю, добавив в него малость аджики, но это дела вкуса.
Рекомендую - очень вкусно и сытно!

Жена тоже такое готовит и я это очень уважаю, на что сын не любитель гороха, но даже просит, чтобы мама такой супчик приготовила...

[Radi]

В полевых условиях приготовить такой супчик проблематично... Отнюдь, Господа!
В первый свой полевой выход расскажу вам, как приготовить такой харч на костре или газовой горелке.
Обещаю.

[hemul]

Ишь ты, Масленица! Творя в этот раз блины, по аналогии - уха только с водкой готовится - взял да и влил в тесто рюмку водки... Не бейте меня, ибо результат превзошёл - блины на сковородке чуть не сами переворачиватся начали. Вот такие пироги с котятами.

Эт после какой рюмки?

Не надо грязи - всего-то пол-поллитры "бласк лабеля" об двоих и первая порцайка "тверёзых" блинов была уничтожена путём съедания. Поэтому пришлось костылять на кухню с целью доготовления - вот там она меня и настигла, идея то есть. Блины я пеку с подбросом-переворотом и край блина приходится предварительно подковыривать, чтобы он по сквородке скользил. а после влития водки вполне себе нормально без подковырок обошлось.

[Radi]

Беру на вооружение!

[vovaz02h]

газовой горелке.

кстати, что уважаемая общественность скажет за/против подобных девайсов?

[Radi]

Пойдёт и такая, главное, что бы руки и мозги...

[udav]

кстати, что уважаемая общественность скажет за/против подобных девайсов?

Готовили в поле с помощью подобных агрегатов. Проще, конечно, чем дрова колоть. Но и минус - баллончик газовый быстро вылетает, даже если просто чаю вечером сварить или "бичпакет" . Но на крайняк - поможет, на несколько дней.

[Волк]

кстати, что уважаемая общественность скажет за/против подобных девайсов?

Строго ЗА.
Но лучше брать горелку, балон к которой крепится на трубке, и подходят, не только те что на фотке, а еще вот такие:


Их на дольше хватает, и из-за размера проще носить в ранцах. Да и (все) они дают почти невидимое пламя.
Сами горелки, есть универсальные, которые можно еще и как обогреватель использовать, они в комплекте с отражателем тепла идут.

[Radi]

Собственно, сама идея газовой горелки и друг и враг в одном флаконе.
Поясню: любой открытый огонь сожрёт кислород в палатке примерно за полтора часа. Что происходит после этого - рассказывать не надо, думаю...
Вероятно есть такие палатки, предусмотренные для подобного случая, но я в нормальном ценовом сегменте не встречал.
Сдругой стороны - вскпятить воды, согреть руки, приготовить харч из консервов - есть гут, т.к. зимой(особенно!) надо беречь силы и калории в собственной тушке.

[vovaz02h]

Из плюсов такой горелки, что пламя действительно почти не видимое, а такой конструктив еще позволяет опустить ее ниже уровня земли несколькими движениями лопатки в среднем грунте средней полосы.

Да, Ради, большое спасибо за мысль... расчет по времени не делался, хотя кое что засекалось. Обычный армейский котелок, заполненный под выштамповку для крышки закипает на такой горелке где-то за 8-10 минут (при начальной температуре около 20 градусов). На 500гр банку-консерву тушенки - минут 4-5 не до кипения сала.

На 12 человек - минимум три котелка (лучше, конечно четыре!), считай 30 минут, и на консервы (кстати, идея - надо рамку сделать, чтобы по две банки ставить можно было) еще те же пол часа. Плюс на тудя-сюда поставили-сняли, минус на недогрев консервы ... так и получается что гореть оно должно около часа.
По расходу газ если считать - баллона должно хватать на полтора часа, то есть считай три баллона на сутки надо на группу с собой брать? Мдя ... "маловато будет".(с)

[Волк]

По расходу газ если считать - баллона должно хватать на полтора часа, то есть считай три баллона на сутки надо на группу с собой брать? Мдя ... "маловато будет".(с)

Только в тех случаях, когда разведение костра не возможно по тем или иным причинам.

[hemul]

Сам по себе такой прибамбас проще и быстрее в употреблении, чем костёр. Но, что приходит на ум при взгляде на подобные агрегаты - уж больно открытые и, как наш человек, не могу удержатся от предложений по усовершенствованию. Было бы, я так думаю, небесполезно организовать вокруг горелки-конфорки нечто вроде защитного кольца, пусть даже самопального, из подручных материалов, например большой консервной банки. Тепло благодаря этому меньше будет уходить на сторону и КПД возрастёт процентов на 20-30. А уж если специально сконстролить из миллиметровой нержавейки что-то напобие разборного мангала, чтобы места поменьше при переноске занимало, с применением всякой аэродинамической составляющей, то... Вот, кстати, и идея - помнится - в 70-80-ые в скобяных лавках продавалась "карманная" паяльная лампа, небольшая такая, с резервуаром для горючки грамм на 200-250. Была проста в употреблении и довольно эффективна - гудела, что твоя Фау-1. Попытаюсь у себя в сусеках разыскать, и если к ней не приделали ноги, приложу руки и думающую часть головы.

Сообщение отредактировал hemul - 27.2.2012, 14:40

[Radi]

Вспомнил ещё одну, чисто мужскую фишку для приготовления шашлыка из дичи (делал сам из лося, но можно просто из говядины): для маринада необходимо иметь виноградный уксус, репчатый лук, чеснок, лавровый лист. Всё это пропустить через мясорубку или просто растереть.
Мясо нарезать, отереть этой гадостью и мариновать не менее 8-10 часов.
Гарантирую, что шашлык получится само то!
ЗЫ Только перед нанизыванием на шампуры или перед укладкой на решётку - тщательно отряхивать каждый кусок, а то подгорит.

Есчо: если дома случайно завалялся газовый баллон с углекислотой(чёрного цвета), то шашлык(любой)можно замариновать в усмерть за пару минут.
Всё просто: подготовленный шашлык( нарезаный, сдобреный специями и пр.) погружается в посуду, которая имеет герметичную крашку с клапаном давления и через редукто туда подаётся углекислота.
Достатчно 2-3 минут. Затем перекрыть вентиль баллона, отсоединить шланг и стравить из посуды избыточное давление.
Шашлык будет такой, будто его мариновали несколько дней, углекислота под давлением разъест все сухожилия и пр.
Даже старый баран пойдёт на ура!

ЗЫ соблюдайте меры безопасности

[проверка]

Собственно, сама идея газовой горелки и друг и враг в одном флаконе.
Поясню: любой открытый огонь сожрёт кислород в палатке примерно за полтора часа. Что происходит после этого - рассказывать не надо, думаю...
Вероятно есть такие палатки, предусмотренные для подобного случая, но я в нормальном ценовом сегменте не встречал.
Сдругой стороны - вскпятить воды, согреть руки, приготовить харч из консервов - есть гут, т.к. зимой(особенно!) надо беречь силы и калории в собственной тушке.

Енто решается просто - есть така проста весч как форточка у потолке, али близко к потолку, вот ее родимую и приоткрывать надо (тепло резко не уходит, приток кислороду ёсть.... В прынципе они для этого и предназначены. Для полноценной готовки надо что-то посущественнее из газовых плит с полноценным пятилитровым баллоном (ка кминимум) или приспособы для паяльной лампы на треножке.

[Radi]

В двухместной палатке, втроём (дружной шведской семъёй ) надышать можно так, что спится будь здоров! (Я не говорю о армейских палатках).