Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

> Форшмак воскресный, по солдатски
Radi
сообщение 6.11.2011, 14:40
Сообщение #1


Краповый бамбук!
Group Icon

Группа: Модераторы
Сообщений: 5511
Регистрация: 3.12.2005
Из: Кубань
Пользователь №: 32



Начитавшись умных книжек решил на похмелье приготовить форшмак.
Селёдку конечно замочил в молоке, часиков так на пару. Хлеб не замачивал и не применял, ибо решил пойти "своим путём".
Морковку потёр на самой мелкой тёрке, т.к. хорошо помню что завещала тётя Сара из Краснодара: в хорошем форшмаке всё должно быть очень мелко, а шо ты туда накрошишь - уже не важно smile.gif
А тётя Римма поправляла, что лучок всегда надо обжаривать!
Итак, варим три яйца вкрутую, луковицу обжариваем слегка, до мягкости.
Всё это крошим ОЧЕНЬ МЕЛКО! и в миску. Туда же мелко нарезаную селёдку и морковку.
Понимаю, что в традиционной еврейской кухне нет пряного и острого, но для себя любимого сдабриваю красным и чёрным перцем, мелко крошу пол-лимона и, для изыску - немного корня имбиря.
Разумеется натереть яблоко. Отрицая классический рецепт обошёлся без варёной картошки.
А потом, конечно - майонезу!!! И ложкой снизу вверх, снизу вверх! smile.gif
Не знаю насчёт кошерности, но вкусно и, шалом, гости дорогие!

ЗЫ не очень хлопотно и не долго!

Сообщение отредактировал Radi - 6.11.2011, 15:21


--------------------
Краповый бамбук!
Изображение
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения

Сообщений в этой теме
Radi   Форшмак воскресный   6.11.2011, 14:40
beerrat   Эк как Вас на Курбан Байрам (Ид аль-Адх) проперло....   7.11.2011, 13:33
Radi   Ну налить и сами смогёте... Э Глазеле Лехаим (ста...   7.11.2011, 15:35
Radi   Хорошее сало, разумеется формшмак не заменит, но к...   7.11.2011, 13:59
Radi   А шо это такое израильский баклажан? На Кубани так...   7.11.2011, 15:48
Тяпа   С наших югов они вкуснее, или привычнее что ли. А ...   7.11.2011, 20:20
beerrat   Форшмак делается очень быстро. Тут навык нужен.......   7.11.2011, 22:36
Radi   Кстати, можно попросить [b]Radi написать рецепт ...   8.11.2011, 13:35
Тяпа   Вобще то традиционный кавказский шулюм готовится...   8.11.2011, 20:52
Radi   Стесняюсь спросить, а барашка рубят не только с к...   9.11.2011, 12:04
проверка   Делается как обычная двойная уха, т.е. ершей и ок...   8.11.2011, 21:58
Radi   Делается как обычная двойная уха, т.е. ершей и о...   9.11.2011, 16:38
Тяпа   Все, что возможно есть без кулинарной обработки, я...   7.11.2011, 22:55
beerrat   Ну все ВС СССР помнят замечательный рецепт "к...   7.11.2011, 23:36
Тяпа   "Дружба народов" - вариант Light (вариа...   8.11.2011, 1:09
beerrat   Про hard я имел ввиду саму смесь сортов мяса - кон...   8.11.2011, 8:17
vovaz02h   Форшмак через мясорубку - регулярно участвовал в т...   8.11.2011, 13:23
vovaz02h   Кстати, о синеньеих Читая в те годы Катаева (...   8.11.2011, 14:22
Радист   Кстати, о синеньеих Читая в те годы Катаева (...   11.11.2011, 14:55
beerrat   Что-то я недопонимаю: кошерный форшмак вместе с к...   11.11.2011, 19:39
Radi   Про ледянку... Эту тварь возили на Дальний Восток ...   8.11.2011, 16:00
beerrat   О как... Дык (дык тут не порода, это просто ...   8.11.2011, 22:04
Тяпа   Самая-самая мясная в Карачае как раз серенькая, не...   8.11.2011, 22:21
beerrat   Самая-самая мясная в Карачае как раз серенькая, н...   8.11.2011, 23:01
Тяпа   А какой плов без курдючного сала???? Это ж какой...   10.11.2011, 8:33
Radi   Кстати, на тюркских наречиях кавказа "кек...   9.11.2011, 19:31
beerrat   Вернемся к рыбе.... Гефилте фиш (фаршированная р...   9.11.2011, 21:38
beerrat   При моих 110 кг. живого веса мне только и осталось...   10.11.2011, 20:53
Radi   Кстати о " лехаим"... Супруга узрела фам...   10.11.2011, 22:02
beerrat   Со всем моим уважением..... :) Очень напоминает ан...   10.11.2011, 22:56
Тяпа   А я на никогда с помидора шкурку не снимаю. Его по...   10.11.2011, 23:10
beerrat   Дык я то один живу. Мне на готовку одного крупного...   11.11.2011, 1:21
Radi   Деревянным ножём, при чём ни в коем случае не дубо...   11.11.2011, 15:40
Радист   Деревянным ножём, при чём ни в коем случае не дуб...   14.11.2011, 11:22
Radi   Блин, как всё сложно у иудеев... Даже форшмак част...   11.11.2011, 21:14
beerrat   Так поэтому и появились такие блюда как форшмак. Е...   12.11.2011, 8:35
beerrat   Лубия 175 г красной фасоли; 1 ст. ложка растительн...   13.11.2011, 20:23
Radi   Лубия 175 г красной фасоли; 1 ст. ложка раститель...   17.11.2011, 13:58
beerrat   Лубия ....... На Кавказе это называют "лоб...   23.11.2011, 16:14
Тяпа   Русский завтрак. Просыпаемся от выражОвываний сосе...   14.11.2011, 1:26
beerrat   Гаше 300 г судака, 1/2 яйца, 100 г молока, 15 г с...   15.11.2011, 19:09
Radi   "Чолит-фиш" ни в коем случае не недо гот...   15.11.2011, 19:50
beerrat   По мне - таки кроме судака в реке только щука да с...   15.11.2011, 20:24
Radi   У сома чешуи нету :) Ну да ладно, накормим и сомо...   15.11.2011, 22:09
beerrat   У сома чешуи нету :) Ну да ладно, накормим и сом...   16.11.2011, 13:03
Волк   Предлагаю в рабочее время тему закрывать. Жрать ох...   16.11.2011, 13:59
beerrat   Предлагаю в рабочее время тему закрывать. Жрать о...   16.11.2011, 22:43
Radi   Ага, а апосле этого ВАЗ кормить хотите :) Там ведь...   17.11.2011, 13:17
Radi   Лобио, по грузински и есть фасоль :) Кстати, прав...   23.11.2011, 17:02
Тяпа   А у меня вот собачка словила ХПН и села на низкобе...   23.11.2011, 18:13
Radi   Э, матушка... Ма в своё время в питомнике и не то ...   23.11.2011, 18:25
beerrat   ...Мы в своё время в питомнике и не то жрали :) ...   24.11.2011, 21:07
Тяпа   Гы-гы! Помню, в перестроечные годы университет...   23.11.2011, 18:43
beerrat   Тоже удивили... Место действия - очень военный го...   23.11.2011, 19:09
Тяпа   Про спиртодиализ- это интересно... при случае попр...   23.11.2011, 19:14
beerrat   Блин... Вернее - борщ... Сколько не пытаюсь его ва...   7.12.2011, 21:13
vovaz02h   ... как-то да ...по моему самый очевидный прокол ...   7.12.2011, 21:47
beerrat   Какой Фрейд... У него только либидо, никакого супа...   7.12.2011, 23:13
Тяпа   У мине борщ самый что нинаесть простецкий, но тоже...   8.12.2011, 2:29
Энни   Женщины, у которых мужья в длительных командировк...   11.12.2011, 15:08
beerrat   Прям "жидкий салатик" какой то... (про с...   8.12.2011, 11:26
Тяпа   Прям "жидкий салатик" какой то... (про ...   9.12.2011, 0:55
vovaz02h   А вообще - правильно : и купусточка, и бурячок, и ...   8.12.2011, 22:46
beerrat   Таки потому и добавил... Всегда говорил: родина бо...   9.12.2011, 0:00
beerrat   В связи со "стоп - Шаббат" нахожусь в ра...   11.12.2011, 13:54
beerrat   У меня, после прочтения книги Владимира Кунина (по...   11.12.2011, 15:23
Тяпа   А как насчет посудомоечной машины?   13.12.2011, 4:47
Энни   А как насчет посудомоечной машины? Посуда очень ...   13.12.2011, 10:48
hunter   Иной раз ее пока загрузишь и пока вытащишь посуд...   13.12.2011, 11:03
beerrat   Посудомойка - надо сперва очистить тарелку от оста...   13.12.2011, 14:21
vovaz02h   вот-вот-вот! получается как в анекдоте открыт...   13.12.2011, 17:06
udav   Это пардон, почти как с носками! Можно терпел...   13.12.2011, 17:13
vovaz02h   Если забить весь морозильник пельменями, то на ско...   13.12.2011, 17:25
beerrat   Я уже лет 5 без холодильника живу... Как на 2-е ав...   13.12.2011, 18:37
udav   Да есть тож запасец скромный из тушняка, сгухи, ры...   13.12.2011, 18:46
Radi   В импортные стиральные машинки сколь носков не пол...   13.12.2011, 18:47
beerrat   Не помню, кто из "братьев-славян" сказал...   13.12.2011, 18:49
Radi   Не помню, кто из "братьев-славян" сказа...   13.12.2011, 18:52
vovaz02h   В импортные стиральные машинки сколь носков не по...   14.12.2011, 14:37
beerrat   В импортные стиральные машинки сколь носков не п...   14.12.2011, 15:01
vovaz02h   По стиралке - даже больше скажу. Если и четное кол...   14.12.2011, 15:22
Radi   Про "подвал" - приписывают госпоже Е. ...   14.12.2011, 16:38
hunter   Електрический это?!или чо?! :blink:   14.12.2011, 13:24
beerrat   Лет 15 электричка... Хотя давно собираюсь сделать ...   14.12.2011, 14:02
hunter   Че б у меня к квартире каждого друга была своя п...   14.12.2011, 14:15
beerrat   Че б у меня к квартире каждого друга была своя ...   14.12.2011, 14:34
Radi   Эх, а не залепить ли мне себе покушать? :) Да всё ...   14.12.2011, 20:38
udav   Беру в магазе кило фарша куриного - эт такой типа ...   14.12.2011, 22:40
Radi   Удав, ты себя истязаешш!!!!! ...   14.12.2011, 22:46
udav   Удав, ты себя истязаешш!!!!! ...   14.12.2011, 22:48
Тяпа   Блондинку жалко- я аж прослезилась! Их низзя м...   14.12.2011, 23:06
beerrat   Я пару дней назад решил из индейки котлет накрутит...   14.12.2011, 23:11
Тяпа   А в жир- шафран!   14.12.2011, 23:24
beerrat   А в жир- шафран! К своему стыду должен сказа...   14.12.2011, 23:33
udav   Берем картофан - примерно пару кило, чистим и расч...   14.12.2011, 23:34
Тяпа   Сок стекает вниз и маринует мясо. Через пару час...   15.12.2011, 6:11
beerrat   Коллега! Вы же мою плиту видели... Она ещё Ста...   14.12.2011, 23:44
udav   Не пробовал таким способом. На даче просто картофа...   14.12.2011, 23:51
poet   В первом варианте куриные ноги слегка обмазываются...   15.12.2011, 0:58
beerrat   Таки божежь мой... все галдят, что русские... а ко...   15.12.2011, 2:27
12 Страницы V  1 2 3 > » 


Ответить в эту темуОткрыть новую тему
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 

- Текстовая версия Сейчас: 20.9.2019, 15:47
 
     

Яндекс цитирования хостинг от .masterhost